30 апреля 2014 г.

La torta salata con porro, patata e pancetta

Сейчас у меня практически нет времени для домашних дел и когда наш гном спит, я со скоростью света привожу дом в порядок или готовлю что-нибудь. В последнее время открыла для себя соленые пироги, они меня выручают, когда совсем не хватает фантазии и времени. Принцип приготовления прост. Главное иметь купленное слоеное тесто, а затем открываете холодильник и придумываете наполнение....сегодня в нашем холодильнике я нашла лук порей, картошку и немного бекона....и вуаля La torta salata con porro, patata e pancetta



27 апреля 2014 г.

Parmigiana alle melanzan

Сегодня у нас дождь, за окном серо и сыро...такой классический день, который проводишь на диване переключая каналы тв.  Самуэле на руках у папы смотрит футбол, а я на кухне творю :) 
классическое итальянское блюдо Parmigiana alle melanzane. 



12 апреля 2014 г.

Pasqua


В этом году случилось редкое совпадение, христианская и католическая Пасха празднуется в один и тот же день...а еще в этот же день моя мамочка отмечает юбилей. 

В этом посте расскажу о пасхальных традициях в Италии.

Пасха в Италии, как и все религиозные праздники, отмечается в семейном кругу. Но в понедельник после Пасхи, называемый Pasquetta (маленькая пасха), устраиваются пикники с друзьями. Все собираются у одного из друзей, которому повезло иметь частный дом (la villetta), или в парке, в котором имеется специально оборудованное место для барбекю (la grigliata).

По традиции в этот праздник дарятся огромные шоколадные яйца с сюрпризами внутри, такие себе kinder surprise, 

и едят пасхальные кексы, украшенные миндалем и сахарной глазурью. Называются они Colomba (белый голубь), главная изюминка которого - форма в виде голубя, символа миролюбия. Родиной Colomba считается Милан :) 

Пасхальные блюда в регионах Италии различны, но общим и неизменным является мясо ягненка и артишоки.

В Италии я полюбила этот праздник, так как он мне напоминает мои украинские посиделки с друзьями на природе, с запахом шашлыков и бесконечными шутками....ээээх, ностальгия. 

Поздравляю всех с наступающей Пасхой...Христос Воскрес...или как говорят в Италии, Buona Pasqua!

И, конечно же, с Днем Рождения любимая мамочка!

4 апреля 2014 г.

Muffin all'arancia

Вчера у нас был "маленькое" праздничное событие, Самуэле исполнилось 1 месяц.  

К этому дню я испекла праздничные апельсиновые маффин. У меня есть один замечательный и главное быстрый рецепт (спасибо Марине Чумак), маффин получаются ароматные и мягенькие......делюсь этим чудо-рецептом с вами.