Halloween уже прошел, а я только сейчас делюсь с вами новым рецептом сладкого - 

Запеканка из тыквы (Casseruola con zucca). 

Хотя, впереди еще остаток осени и целая зима, что бы попробовать эту вкуснятину. 

 Ловите рецепт и всем приятного аппетита :)

Casa, dolce casa!

Еще в прошлом году я писала, что мы начали ремонт в квартире и обещала показать, когда все закончим. Ну как это часто бывает, основной ремонт сделан, а детали декора зависли...где-то не хватает картины, а где-то надо повесить зеркало и шторы, одним словом мы находимся в состоянии постоянного ремонта. С которого, я надеюсь, мы скоро выберемся :)

Это ремонтное состояние сподвигло меня на написание поста об основных особенностях квартирного интерьера в Северной Италии.

У Самуэле начались "зубные дни", он совсем не спит днем, капризничает и постоянно просится на ручки. Вчера, о чудо!, он уснул на часик, а я, тем временем, спекла соленный пирог с брокколи и горошком "аля карбонара"....делюсь рецептом с вами, мои друзья.

Matrimonio italiano

Наверное, каждый смотрел, классику мирового кинематографа, фильм "Крестный отец" (The Godfather) и, может быть, вы даже помните сцену свадьбы дочери Корлеоне, такая американизированная сицилийская свадьба. Так вот, эта сцена правдива на 100%, итальянская свадьба (точнее свадьба на Севере Италии и, наверное, в Сицилии тоже) именно такая: много родственников (конечно не 300 чел. как в фильме, в настоящий реалиях около 70-100 чел.), много еды и танцы. 

Torta della mamulia :)

Привет друзья!

Я как попрыгунья стрекоза, лето красное пропела, оглянутся не успела, как уже прошла долгожданная свадьба сестры Але...вот так всегда, готовишься к чему-то очень важному, а оно приходит и проходит очень быстро :( остаются только обрывки воспоминаний и фото. Их я вам покажу и расскажу немного о итальянских свадьбах в следующем посте, а сегодня делюсь супер быстрым и минимально затратным рецептом Маминого яблочного пирога.

Только у меня он не совсем яблочный, а персиковый, но такой же нежный, как у мамы :)

Итак, нам необходимо всего лишь 3 ингредиента для теста и яблоки, в моем случае, персики.

Costa Azzurra, Antibes

Привет мои дорогие!

Уже прошли две недели, как мы вернулись домой, сорри, но только сейчас у меня появилось свободная минутка, чтобы не спеша выпить чашечку кофе и выложить фотографии в блог.

Эти две недели мы активно готовились к предстоящей свадьбе сестры Але...и вот этот день практически настал, в субботу я буду в роли гостьи, мамы и фотографа. Посмотрим, какая роль мне удастся :) 

А сейчас об отдыхе. 

Этим летом, вернее осенью, т.к. лето так и не пришло в Италию, мы поехали отдыхать на Лазурное побережье, в маленький городок Антиб.

Прочитав в Интернете, что на побережье Франции хорошая погода 300 дней в году, решили проверить :) Даже с нашей везучестью (а поверьте, мы оооочень "везучие" :() это оказалось правдой! 

Для тех, кто планирует отдых на Cote d'Azur, ниже несколько моих скромных рекомендаций, а сейчас фото:

Скромные рекомендации:

1. Лучше арендовать квартиру, ее стоимость намного меньше гостиницы 3*;
2. Арендуйте квартиру ближе к старой части города: и рестораны с барами близко, и пляж недалеко;
3. Не стоит арендовать авто, найти свободное местечко для парковки очень сложно в любом городе на Лазурном побережье. Путешествуйте на региональной электричке Sncf, недорого и быстро.
4. Посетить в Антибе ботанический сад Le Jardin botanique de la Villa Thuret. Очень красиво и свежо! 
5. Обращаться на английском практически бесполезно, почти весь персонал вас понимает, но отвечает на французском;
6. Обязательно стоит попробовать французский crepe (блин по-нашему) с начинкой (вариации начинок нереальное множество);
7. Купить в подарок les macarons.

На этой сладкой рекомендации я заканчиваю пост. 

Всем быстрого и легкого окончания рабочей недели! 

До скорого! Un bacio :*!

Вчера Самуэле исполнилось целых 6 месяцев, более весомо звучит, целых полгода :) Он у нас уже совсем большой мальчик, кушает кашки и фруктовые пюре. По-традиции я испекла пирог (мамуля дала супер быстрый рецепт с минимум ингредиентов), но так как я обещала, что в этом посте будет мясо, поделюсь мамулиным рецептиком в следующий раз. 

А сегодня мясное блюдо - Кролик по-охотничьи (Coniglio alla cacciatora). 

Кролик по-охотничьи итальянское традиционное блюдо (в любой кулинарной книге с него начинается раздел вторых блюд). Вообще мясо кролика достаточно суховато, но в этом рецепте оно сочное и ароматное благодаря белому вину, оливкам и кислинке помидора. 

Привет друзья!

Ну вот, крутилась возле тарелочки как белка, старалась на фото передать эту вкуснотень, но с нашей осенней погодой это практически невозможно :(

На самом деле, этот Морковный пирог очень вкусный, а если есть его с йогуртом вообще за уши не оторвать...меня так точно:) Делюсь с вами рецептом и желаю приятного аппетита!

Сегодня утром, выйдя на прогулку с солнечным гномом, я услышала,еще пока совсем далекий, запах осени.  Обожаю этот период, когда еще вроде бы тепло, но по утрам такая свежесть и прохлада, и солнце  греет по-другому, более деликатно, мягко и небо пока еще такое светло голубое....обожаю эту невидимую грань между летом и осенью! 

Под этим ощущением, наступающей осени,  предлагаю вам испечь Torta alla zucca (тыквенный пирог). 

Ciambella con cocco e cioccolato

Сегодня у нас предпраздничный день, завтра, 15 августа, в Италии праздник Ferragosto (Феррагосто). 

Как, практически, все праздники Италии Феррагосто имеет религиозный контекст, но сейчас о нем никто не вспоминает. Сегодня это еще один повод встретиться с друзьями, выбраться в горы, к морю или озеру, или просто поджарить грильята у себя во дворе.  В этом году, мы не успели организоваться вовремя, все рестораны и агротуризмы забронированы, так что будем отмечать дома и жарить грильята на балконе. 

А к десерту у нас Ciambella с кокосом и шоколадом.

Prima vacanza con bebe'

Привет друзья!

Закончился наш отдых и мы уже дома. Как я обещала, расскажу вам о нашем первом отпуске с ребенком.

Провели мы его в небольшом горном городке Молвено, на севере Италии. Выбирая вид отдыха и место, главными приоритетами были: чистый воздух, красивая природа и возможность долгих пеших прогулок с коляской. О гостиницах мы даже не мечтали, зная вокальные данные нашего малыша, ориентир был на хорошо обустроенную квартиру  в центре города.

 Самым сложным для нас оказалась сборка чемодана для Самуэле....не знали, что брать с собой, а что оставить дома...определиться помогла фраза одной нашей итальянской знакомой (мамы с опытом): "Бери минимум, там тоже есть дети и все что вдруг будет необходимо, купите на месте". Там и поступили, взяли вещи, любимые игрушка (их не так уж много у 5месячного малыша) и переносную кроватку. Обжились на новом месте довольно быстро, без капризов и плача :) единственной трудностью было приучить малыша к новому спальному месту (переносные кроватки достаточно спартанские :( низкие и с неудобным матрацем).

В итоге:

1. Две недели пролетели незаметно.

2. Физически отдохнуть нам не удалось,  мы скорее устали, чем отдохнули (постоянные подъемы и спуски, с 10 кг.коляской + 8 кг. ребенка, дают о себе знать). Отдых 100% был ментальным. Каждый день созерцая красоту природы, слушая тишину, отдыхаешь душой.

3. Режим ребенка остается режимом, и с ним достаточно трудно использовать все предлагаемые услуги активного отдыха.

4. Но самый главный вывод: отдыхать с малышом можно и нужно. Да, этот отдых совсем другой, не такой насыщенный и активный, но так приятно просыпаться всем вместе, видеть улыбку малыша, не спеша завтракать и выходить на долгую пешую прогулку.....решили, что в следующий раз стоит протестировать море! 

а теперь фото:

Кто еще не успел отдохнуть этим летом, желаю хорошего отпуска! а всем "отгулявшим" сил и вдохновения в работе!

с любовью, мы...un bacio

Pollo alla birra

Привет всем! 

В субботу мы уезжаем в отпуск, выбрали отдых в горах, т.к. думали, что лето будет жарким и влажным...но сработал "закон подлости" и мы едем в горное Молвено, где сейчас средняя температура 10-15 градусов :(  Я в растерянности, вообще не знаю, что брать с собой 1. так как это наш первый отпуск с малышом; 2. так как там еще и холодно. Наверное, как сумасшедшая мамочка, вывезу пол квартиры. Позже обязательно поделюсь с вами нашим опытом совместного отдыха. А сегодня новый мясной рецепт, для тех кто любит куриное мясо и пиво - Курица в пивном соусе. 

Италия необыкновенная страна! Такая своеобразная и абсолютно разная. Здесь каждый городок имеет свою историю,о которой рассказывают узкие улочки, стены домов завитые сиреневыми цветами глицинии и, конечно же, колоритные местные жители. Вообще в Италии любят поговорить...говорят обо всем: мужчины о футболе и политике, женщины о детях, родственниках , соседях :) и,  конечно же, о еде. Соседи охотно обмениваются рецептами и раскрывают свои кулинарные секреты (конечно же только вам ;) и никому больше, потому что вы хороший человек (una brava persona)). 

Сегодняшним рецептом со мной поделился один наш сосед Франко, он родом из южного региона Апулия (Puglia). Так как этот регион один из бедных (вообще юг Италии считается бедным, точнее так считает север Италии:)) , рецепты достаточно просты в приготовлении с обычными ингредиентами, но интересны своими сочетаниями продуктов, что и придает им изюминку. 

И сегодня для вас рецепт соленого пирога с (внимание!) творогом и цукини.  Поверьте, это очень вкусное и "нежное" сочетание, его стоит попробовать. 

Итак, теперь я и делюсь с вами эти рецептом, потому что вы все очень хорошие люди :))

Лето в этом году уж очень своеобразное...неделя жары резко меняется на неделю затяжных дождей. Вот и вчера весь день дождило :( ... а  Лазурное побережье, по прогнозам, вторую неделю залито солнцем, так что надо печь французское 

Tarte с абрикосами и амаретти 

Neomamma

Привет всем!

Нашему гному уже почти 4 месяца...время летит! Мне понадобились эти месяцы, чтобы окончательно осознать, что теперь я мама! что теперь нас трое и во всех наших желаниях и потребностях необходимо находит компромиссы, что теперь мои дни (выходные включительно) начинаются в 6.30 утра и все вечера заканчиваются колыбельной мамы Умки :). 

Но все же пост не об этом. Я хочу поделиться с вами наблюдениями в духе "если Вы  мама новорожденного в Италии". 

Эти выходные были для меня особенными, к нам в гости приехала моя близкая подруга. Как же мне не хватало наших посиделок до глубокой ночи и девчачьих разговоров обо всем на свете :)

Она такая молодец, что вырвалась ко мне...да и вообще она молодчинка по жизни, со всеми перипетиями и бедами справляется с огромным оптимизмом и верой в добро и справедливость. Она мой "воин света"!

Для моей хорошей я приготовила самый знаменитый итальянский десерт - Тирамису.

Привет всем! 

У нас началось настоящее лето. А это значит, viva холодная паста и салаты! Никто ничего не готовит, все млеют от жары :) Для моего мужа лето в кулинарии ассоциируется с Insalata di riso (Рисовый салат). 

Честно говоря, я до сих пор не могу понять, как в итальянской кухне оказалось это блюдо?! Как итальянцы, чтящие чистоту и простоту вкуса, могли придумать Рисовый салат....вполне вероятно, что Insalata di riso - отголосок арабской или славянской кухни. 

Не буду описывать процесс готовки, как видите сами все ингредиенты режутся. А какие именно ингредиенты зависит только от вас...единственное правило это наличие риса :)

В моем варианте Insalata di riso:

Рис :)

Яйцо варенное,

Ветчина,

Сыр твердых сортов,

Вюстер,

Тунец консервированный,

Кукуруза,

Оливки зеленые,

Лук консервированный.....

и немножко оливкового масла. 

Всем приятного аппетита! 

Удивляйте и удивляйтесь почаще!

Привет всем!

Scaloppine - первое итальянское блюдо, которое для меня приготовил муж. Вы подумаете, что Але готовит часто и любит это дело, но...нет! Хотя он знаток всех быстрых и простых рецептов :) скалоппине - один из них.

 Ингредиенты:

1 куриное филе;

50 гр. муки;

50 гр. белого вина (или сок 1/2 лимона);

соль, перец и несколько листочков сальвии.

Приготовление:

Нарезаем (вдоль) филе на тонкие пластины (1) и присыпаем каждую пластину мукой (2). Поджариваем мясо на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, каждую пластину солим, перчим и кладем листочек сальвии. Затем вливаем белое вино (или сок лимона) и протушиваем в нем мясо около 2 минут (до готовности) (3). 

Вот и все, Скалоппине готовы! 

Весь процесс приготовления занимает максимум 10 минут и не требует кулинарного таланта, вообще рецепт идеален для мужчин и очень занятых женщин :) 

Всем приятного аппетита! и хорошего начала недели...

Ciamella con pere caramellate

Как всем известно, Италия единственная страна в Европе, в которой завтрак исключительно сладкий. Классика - бриош и капучино или эспрессо. Я же вам предлагаю на завтрак Кекс с карамелизированными грушами (Ciambella con pere caramellate). 

До этого рецепта я находилась в поисках рецепта идеально нежно-воздушного теста для кекса, и вот наконец-то я нашла необходимый баланс ингредиентов. Делюсь с вами моим открытием :)

Torta al cocco

В субботу Самуэлю исполнилось 2 месяца и по-традиции я испекла пирог. В этот раз хотелось попробовать что-то необычное, пересмотрев кулинарные книжки (у меня их целых две!) я ничего не нашла, в помощь пришло телевидение, а именно программа Molto bene. В ней милая синьора Бенедетта готовит различные легкие блюда, в тот день это был 

Кокосовый пирог :)

La torta salata con porro, patata e pancetta

Сейчас у меня практически нет времени для домашних дел и когда наш гном спит, я со скоростью света привожу дом в порядок или готовлю что-нибудь. В последнее время открыла для себя соленые пироги, они меня выручают, когда совсем не хватает фантазии и времени. Принцип приготовления прост. Главное иметь купленное слоеное тесто, а затем открываете холодильник и придумываете наполнение....сегодня в нашем холодильнике я нашла лук порей, картошку и немного бекона....и вуаля La torta salata con porro, patata e pancetta

Parmigiana alle melanzan

Сегодня у нас дождь, за окном серо и сыро...такой классический день, который проводишь на диване переключая каналы тв.  Самуэле на руках у папы смотрит футбол, а я на кухне творю :) 

классическое итальянское блюдо Parmigiana alle melanzane.