Ciamella con pere caramellate

Как всем известно, Италия единственная страна в Европе, в которой завтрак исключительно сладкий. Классика - бриош и капучино или эспрессо. Я же вам предлагаю на завтрак Кекс с карамелизированными грушами (Ciambella con pere caramellate). 

До этого рецепта я находилась в поисках рецепта идеально нежно-воздушного теста для кекса, и вот наконец-то я нашла необходимый баланс ингредиентов. Делюсь с вами моим открытием :)

Ингредиенты:

350 гр. сахара;

300 гр. муки;

180 гр. молока;

150 гр. сливочного масла/ маргарина;

3 яйца;

1 пакетик разрыхлителя;

3 груши;

1/2 ч.л. корицы.

Готовится кекс очень быстро и до безобразия просто. Смешиваем с помощью миксера в глубокой посуде 300 гр. сахара, сливочное масло (комнатной температуры), молоко, яйцо, мука и разрыхлитель.

Очищаем груши от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Растапливаем немного сливочного масла, добавляем груши и 50 гр. сахара. Постоянно помешивая, карамелизируем груши до полумягкого состояния.

Смазываем форму кусочком сливочного масла, на дно выкладываем груши, а затем вливаем тесто. Отправляем наш будущий кекс в разогретую, до 180 градусов, духовку на 40 минут.

Нежнейший кекс для завтрака готов. 

Buona colazione!