Cheesecake con lampone

Привет друзья! 

У нас наступили первые холода, ночью даже минусовая температура....брррр, хочется тепла... 

Мои любимый зимний напиток, чай с лимоном. И к чаю обязательно слаааденькое :), например, cheesecake с малиной.

Готовиться быстро и просто. 

Ингредиенты:

500 гр. творога (лучше творожной массы);

150 гр. сливочного масла;

200 гр. маргаринового печенья;

100 гр. йогурта;

100 гр. сахара;

1 шт. яйцо;

Малина, ваниль, желе (лучше малиновое).

Готовим основу cheesecake. 

Печенье разбиваем в блендере до мелкой крошки. Растапливаем масло и смешиваем с печеньем. Выкладываем полученную смесь в форму для торта, устеленную бумагой для выпечки. Наша основа готова, ставим ее в холодильнике на 30 мин.

Приступаем к подготовке тортика. 

Смешиваем творог, йогурт, сахар и яйцо с помощью миксера до кремового состояния. Добавляем ваниль. У нас должна получиться смесь напоминающая густую сметану.

Далее выливаем эту смесь на нашу основу и ставим все выпекаться в духовку, предварительно разогретую на 180 градусов, на 40-60 мин (до румяной корочки) 

Тем временем подготавливаем желе....как? читаем на упаковке :)

На готовый остывший тортик, выкладываем малину (или любой другой фрукт) и заливаем желе, ставим тортик в холодильник и через 30 мин. дегустируем.

Всем приятного чаепития!